LightWeb
Derinngarden
LightWEB
Startside English Deutchland

Derinngarden    Produksjonen    Kjøpe ost    Servering    Overnatting    Attraksjoner    Linker    Kontakt oss

LightWeb
LightWeb


PRODUKSJON
ØKOLOGISK MELKEPRODUKSJON - KORTREIST MAT



I vårt vestlandske fjordlandskap er det gode vekstvilkår for gras, og vi har en rik flora.

Dette gir et fantastisk utgangspunkt for å produsere førsteklasses melk.


Vår økologiske melk videreforedles til mange ulike oster, kremost og yoghurt.

Melk inn i ystekar

Syrekultur måles opp og tilsettes

Osteløpe tilsettes

Ferdig koagulert

Skjæring en retning

Skjæring andre retningen

Røre for hånd

Røre med røreverk

Sjekker konsistensen på ostekornene

Klart til forming, ystekaret heves

Ostemasse og myse fordeles i formene

Mysen dreneres ut, ostemassen blir igjen

Osten presses

Snus flere ganger

Neste dag: salting av osten

Deretter modning flere måneder

Osten er pakket og klar for salg!


ØKOLOGISK MELKE- PRODUKSJON

På Derinngarden har det vært drevet melkeproduksjon i minst et par hundre år.

Helt fram til 1989 var det gamle fjøset fra 1800-tallet i bruk.

Dette var svært tungvint, og heldigvis ble det da bygd nytt fjøs.


Senere har vi utvidet fjøset samtidig som vi bygde ysteri.

Gården ble lagt om til økologisk drift over en periode på ca 8 år.

Den første melka som var ferdig godkjent økologisk ble levert i mai 2007.

NÃ¥ har vi 12 melkekyr og noen kalver.

Vi leverer økologisk melk til Tine, og lager ost og andre godsaker av en del av melken.



 
KORTREIST MAT

Hvis du besøker Derinngarden og spiser produktene våre her på gården, kan du tenke over hvor kort vei maten du spiser har hatt til din tallerken.

Graset gror på markene rundt oss, kyrne spiser graset og vi får melk. Melken går i rør direkte i ystekaret og blir til ost.

Osten blir modnet og siden pakket for salg, alt i samme bygning. SÃ¥ er det klart for smakfulle opplevelser!

 







 

LightWeb


ADRESSE 
HalÃ¥sen, N-6490 Eide     KONTAKTPERSON Othild og Asbjørn Tjugen
INTERNETTADRESSE www.derinngarden.no
        MOBILSIDE derinngarden.mobi
E-POST post@derinngarden.no    TELEFON +47 71 49 11 00    MOBIL  +47 48006670 / 90196357



© LightWeb